Mayssa El Kouni, une jeune cheffe tunisienne originaire de Djerba et âgée de 24 ans, a remporté le prestigieux Tournoi international des jeunes chefs cuisiniers qui s’est déroulé du 14 au 16 mai 2025 à Kazan, en Russie, dans le cadre du Forum économique international Russie – Monde islamique « KazanForum ».
Une cheffe tunisienne primée au Tournoi international des jeunes chefs
Ce tournoi culinaire d’envergure a réuni seize jeunes chefs issus de différents pays. Mayssa s’est distinguée en présentant trois plats tunisiens revisités : une entrée à base de salaisons, une charmoula sfaxienne transformée en plat principal avec du poulet, des dattes et un praliné de noisettes, ainsi qu’un tiramisu aux saveurs locales à la crème de dattes et à l’eau de rose.
Diplômée de l’Académie des chefs, Mayssa exerce le métier de cheffe cuisinière depuis trois ans, d’abord en restaurant puis dans un hôtel 4 étoiles à Sfax. En juillet 2024, elle avait déjà remporté le premier prix du concours national des jeunes talents lors de la Foire du Kram, lui ouvrant les portes de la compétition internationale de Kazan.
En plus de sa victoire principale, elle a décroché le prix des « techniques du futur », grâce à une présentation alliant tradition tunisienne et savoir-faire français. Sa capacité à fusionner les spécialités culinaires tunisiennes avec des influences modernes et internationales a séduit le jury.
Aujourd’hui, Mayssa El Kouni incarne une nouvelle génération de chefs tunisiens prometteurs. Avec ambition et passion, elle projette d’ouvrir prochainement son propre restaurant à Tunis, qu’elle a déjà baptisé « L’ozé ».
