Cette semaine, Villa Didon, adresse fétiche d'une jeune génération ouverte à toutes les expériences, curieuse de nouvelles sensations, reçoit Benjamin Breton.
Du Bistrot à la Gastronomie et Vice Versa à la Villa Didon du 18 au 21 avril
Benjamin Breton est un jeune chef qui incarne une nouvelle ère de cuisiniers, talent rebelle, qui invente un nouveau concept « la bistronomie »
Qu'est ce que la « Bistronomie » sinon l'alliage réussi de la gastronomie et du bistrot, ou encore celui d'une cuisine décomplexée dans un environnement relax, une cuisine de saveurs qui net en avant la qualité du produit plus que la forme : « une cuisine qui casse les codes, des produits qui racontent une histoire.
L'histoire de Benjamin Breton, quant à elle, n'est pas banale. Atteint d'une grave maladie enfant, il dut se nourrir durant six ans à l'aide d'une sonde. « Ce moment de ma vie a considérablement exacerbé mon goût pour la nourriture » Benjamin Breton sera a. la Villa Didon du 18 au 21 avril où il a composé des menus tous les jours différents d'une cuisine jouissive, actuelle et renversante.
