DEGUSTER

Dattes en coffrets chez Fructidor

Dattes en coffrets chez Fructidor

Riche de 20 ans d’expérience, la société Fructidor est spécialisée dans la vente de coffrets et boites cadeau de dattes.

Sardines grillées, frites, en conserve… à chacun son goût !

Sardines grillées, frites, en conserve… à chacun son goût !

Durant la saison estivale, les amateurs de sardines se régalent. Les diners autour du barbecue sardines deviennent très fréquents. Beaucoup l’accompagnent de citron, d’harissa fait maison, d’olives et de pain tabouna ! Un véritable régal auquel viennent s’ajouter deux atouts, l’un relatif au budget, l’autre concerne la santé.

La Ktaniya : Maïs grillé pour les grands et les petits

La Ktaniya : Maïs grillé pour les grands et les petits

La saison du maïs grillé a bel et bien commencé. D’ailleurs beaucoup d’entre vous ont dû remarquer des vendeurs de Ktaniya (maïs) éparpillés un peu partout sur le bord de la route, et entourés d’amateurs de maïs qui en réclament vers la fin d’une journée de baignade.

Un dîner à la Goulette : Restaurant la Spigola

Un dîner à la Goulette : Restaurant la Spigola

Il était presque 22h quand on est arrivé à la Spigola, un des meilleurs restaurants de la rue Franklin Roosevelt à la Goulette.

Barouitét el guézouz - Boissons Fraiches

Barouitét el guézouz - Boissons Fraiches

 

Qui d’entre nous n’a jamais été tenté par une bonne « guézouza » (boisson) fraiche capable d’apaiser la chaleur de l’été, notamment celles, au goût particulièrement agréable, que proposent les marchands ambulants?

Kanfoud el Bhar - Les oursins

Kanfoud el Bhar - Les oursins

L’oursin en dialecte "Kanfoud el Bhar" (L'herisson de la mer) est un animal marin qui a la forme d’une boule couverte de piquants, un peu à l’image de l’hérisson.

Huile d'olive tunisienne

Huile d'olive tunisienne

L'huile d'olive est obtenue à partir du fruit de l'olivier et par des moyens manuels ou mécaniques. L'huile d'olive est un produit naturel et peut être consommé dès que le procédé de sa collecte sera achevé.

Tabouna

Tabouna

La Tabouna, pain traditionnel, est assez recherchée par les nostalgiques de l’époque où les boulangeries étaient inexistantes et où le pain était confectionné à la maison dans une ambiance animée par les grands et les petits.

Wédhnine el kadhi

Wédhnine el kadhi

 Appelés aussi Débla, ces gâteaux convoités notamment pendant le mois de Ramadan (On en trouve rarement au cours de l’année.), proviennent d’une pâte à base de farine, d’œufs, d’huile et d’eau, travaillée puis étalée

Bars et Cafés en Tunisie

Bars et Cafés en Tunisie

Les bars et les cafés constituent tous deux un lieu de rencontre, de partage et d’échange.

Vin de Tunisie: témoignage / expérience

Vin de Tunisie: témoignage / expérience

Chaque année, une visite de la "route des vins" en Tunisie offre aux touristes une occasion unique d'en apprendre plus sur ce secteur viticole, peu connu dans le pays. C'est un voyage non seulement dans les régions productrices du pays, où ils peuvent déguster différents vins et en apprendre plus sur leur production, mais aussi une plongée dans l'histoire du pays.

Viticulture en Tunisie

Viticulture en Tunisie

L'histoire de la viticulture en Tunisie coïncide avec celle de beaucoup d'autres pays d'Afrique du Nord. Durant la période romaine, ce type de culture se développe grandement jusqu'à ce que l'arrivée du premier pouvoir musulman fasse presque disparaître la culture du vin dans le pays.

Thibarine

Thibarine

La thibarine est un alcool de dattes généralement aromatisé avec des plantes. Elle titre en moyenne 40°.

Boukha : Eau de vie

Boukha : Eau de vie

La boukha est une eau-de-vie de figues produite en Tunisie. Son nom signifierait « vapeur d'alcool » en dialecte judéo-tunisien.

Celtia : Bière locale

Celtia : Bière locale

La bière est une boisson alcoolisée très convoitée est obtenue via la fermentation des grains d’orge.

Spaghettis aux fines herbes

Spaghettis aux fines herbes

Dans un saladier, mélanger, les tomates, l'oignon, les olives, les câpres, les herbes, l'ail et l'huile, remuez bien. Couvrez et laissez reposer toute une nuit.

Salade tunisienne

Salade tunisienne

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et un peu de poivre noir.

Salade aux courgettes

Salade aux courgettes

Sur feu doux, faites cuire les courgettes dans ½ litre d’eau, pendant 15 minutes puis laissez refroidir. Transférez dans un plat à salade,

Salade au thon

Salade au thon

Faites cuire au four l’ail, les tomates, les poivrons, l'oignon, en tournant de temps en temps et les retirer dès qu'ils seront grillés.

Ragoût d'agneau aux olives

Ragoût d'agneau aux olives

Dans une grande casserole, chauffez l'huile. Faites frire doucement la viande, l'oignon et l'ail pendant 10 minutes, en tournant de temps en temps.