Riche de 20 ans d’expérience, la société Fructidor est spécialisée dans la vente de coffrets et boites cadeau de dattes.

Durant la saison estivale, les amateurs de sardines se régalent. Les diners autour du barbecue sardines deviennent très fréquents. Beaucoup l’accompagnent de citron, d’harissa fait maison, d’olives et de pain tabouna ! Un véritable régal auquel viennent s’ajouter deux atouts, l’un relatif au budget, l’autre concerne la santé.

La saison du maïs grillé a bel et bien commencé. D’ailleurs beaucoup d’entre vous ont dû remarquer des vendeurs de Ktaniya (maïs) éparpillés un peu partout sur le bord de la route, et entourés d’amateurs de maïs qui en réclament vers la fin d’une journée de baignade.

Il était presque 22h quand on est arrivé à la Spigola, un des meilleurs restaurants de la rue Franklin Roosevelt à la Goulette.

Qui d’entre nous n’a jamais été tenté par une bonne « guézouza » (boisson) fraiche capable d’apaiser la chaleur de l’été, notamment celles, au goût particulièrement agréable, que proposent les marchands ambulants?

L’oursin en dialecte "Kanfoud el Bhar" (L'herisson de la mer) est un animal marin qui a la forme d’une boule couverte de piquants, un peu à l’image de l’hérisson.

L'huile d'olive est obtenue à partir du fruit de l'olivier et par des moyens manuels ou mécaniques. L'huile d'olive est un produit naturel et peut être consommé dès que le procédé de sa collecte sera achevé.

La Tabouna, pain traditionnel, est assez recherchée par les nostalgiques de l’époque où les boulangeries étaient inexistantes et où le pain était confectionné à la maison dans une ambiance animée par les grands et les petits.

 Appelés aussi Débla, ces gâteaux convoités notamment pendant le mois de Ramadan (On en trouve rarement au cours de l’année.), proviennent d’une pâte à base de farine, d’œufs, d’huile et d’eau, travaillée puis étalée

Les bars et les cafés constituent tous deux un lieu de rencontre, de partage et d’échange.

Chaque année, une visite de la "route des vins" en Tunisie offre aux touristes une occasion unique d'en apprendre plus sur ce secteur viticole, peu connu dans le pays. C'est un voyage non seulement dans les régions productrices du pays, où ils peuvent déguster différents vins et en apprendre plus sur leur production, mais aussi une plongée dans l'histoire du pays.

L'histoire de la viticulture en Tunisie coïncide avec celle de beaucoup d'autres pays d'Afrique du Nord. Durant la période romaine, ce type de culture se développe grandement jusqu'à ce que l'arrivée du premier pouvoir musulman fasse presque disparaître la culture du vin dans le pays.

La thibarine est un alcool de dattes généralement aromatisé avec des plantes. Elle titre en moyenne 40°.

La boukha est une eau-de-vie de figues produite en Tunisie. Son nom signifierait « vapeur d'alcool » en dialecte judéo-tunisien.

La bière est une boisson alcoolisée très convoitée est obtenue via la fermentation des grains d’orge.

Dans un saladier, mélanger, les tomates, l'oignon, les olives, les câpres, les herbes, l'ail et l'huile, remuez bien. Couvrez et laissez reposer toute une nuit.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et un peu de poivre noir.

Sur feu doux, faites cuire les courgettes dans ½ litre d’eau, pendant 15 minutes puis laissez refroidir. Transférez dans un plat à salade,

Faites cuire au four l’ail, les tomates, les poivrons, l'oignon, en tournant de temps en temps et les retirer dès qu'ils seront grillés.

Dans une grande casserole, chauffez l'huile. Faites frire doucement la viande, l'oignon et l'ail pendant 10 minutes, en tournant de temps en temps.