Cuisine

Safoud Abid, les brochettes typiquement Sfaxiennes

Safoud Abid, les brochettes typiquement Sfaxiennes

Plusieurs familles Sfaxienns sont connues par des plats typiques que l'on trouve seulement dans cette ville. Cela a permis à Sfax d’avoir un patrimoine culinaire très riche et très diversifié.
 

En photos : 5 types de salades à déguster en été

En photos : 5 types de salades à déguster en été

Pendant la saison estivale, beaucoup de personnes préfèrent manger une bonne salade plutôt qu’un plat complet, et surtout pour le dîner. Pour cela, TUNISIE.co vous a sélectionné 5 salades à déguster pendant l’été, à la maison ou dehors. 

Le Petit Encas : Nouvelle box de livraison à domicile

Le Petit Encas : Nouvelle box de livraison à domicile

Pas le temps d’aller chercher quelque chose à manger ? Le petit Encas vous propose de vous livrer vos déjeuners jusqu’à votre domicile (ou bureau). 

Negozio Gusto Italia : Les saveurs de l´Italie à Hammamet

Negozio Gusto Italia : Les saveurs de l´Italie à Hammamet

Negozio Gusto Italia est une épicerie fine purement italienne, située à Hammamet. 

Les Sfaxiens commencent à préparer la Chermoula

Les Sfaxiens commencent à préparer la Chermoula

Le mois de Ramadan finira dans quelques jours pour laisser sa place à Aïd el Fitr. Cette fête est  marquée par les réunions familiales où on déguste des plats et des pâtisseries typiques  de chaque région. 

En direct de New York : La chakchouka par les Chefs Tlatli et Arem

En direct de New York : La chakchouka par les Chefs Tlatli et Arem

Se trouvent actuellement à New York pour le Fancy Food Show, les chefs Mounir Arem et Rafik Tlatli ont fait honneur à la cuisine tunisienne en préparant une bonne chakchouka aux crevettes. 

Des plats typiquement tunisiens pour la rupture du jeûne chez Dar Ommi Traiteur

Des plats typiquement tunisiens pour la rupture du jeûne chez Dar Ommi Traiteur

Dar Ommi Traiteur propose pour le mois de ramadan, des menus à emporter ainsi que des délices tunisiens pour vos soirées ramadanesques. 

En vidéo : Découvrez Ptitchef.tn pour les amateurs des petits plats faits maison

En vidéo : Découvrez Ptitchef.tn pour les amateurs des petits plats faits maison

Lancé à Tunis en Juin 2016, www.ptitchef.tn est un site communautaire pour les passionnés, les amateurs et les professionnels de cuisine qui apprécient les bons petits plats faits maison.

En photos : Préparation traditionnelle des feuilles de briks

En photos : Préparation traditionnelle des feuilles de briks

Pour le mois de Ramadan, quel que soit la farce et la préparation, les briks comptent parmi les délices de la cuisine tunisienne. 

Les spécialités Tunisiennes salées à base de Malsouka

Les spécialités Tunisiennes salées à base de Malsouka

Pendant le mois de Ramadan, la consommation de la Malsouka augmente considérablement. Et pour cause, plusieurs spécialités tunisiennes sont préparées à base de malsouka. TUNISIE.co vous parle de quelques-unes de ces spécialités. 

Les différentes soupes consommées pendant Ramadan

Les différentes soupes consommées pendant Ramadan

Pendant le mois de Ramadan, certaines de nos habitudes bousculent, étant donné que cette année, le mois saint tombe en plein été. On doit faire avec le facteur de la chaleur, de la soif et les journées très longues.

 Les 10 essentiels de la table tunisienne pendant Ramadan

Les 10 essentiels de la table tunisienne pendant Ramadan

On ne peut pas penser au mois de Ramadan sans penser au repas de la rupture du jeûne.

Quel pain choisir pour accompagner vos plats ?

Quel pain choisir pour accompagner vos plats ?

Quel pain avec quel plat ? Certaines personnes se demandent tout le temps pourquoi existe-t-il autant de variété de pains. Eh bien simplement parcequ’il y a plusieurs plats avec lesquels on peut les associer. Pour vous aider, voici notre guide…

La cuisine tunisienne à l´honneur à l´atelier Mille et Une Saveurs

La cuisine tunisienne à l´honneur à l´atelier Mille et Une Saveurs

L’atelier Mille et Une Saveurs propose, les 9 et 10 juin, des cours de cuisine tunisienne revisitée. Par groupes, on y découvre les secrets et astuces de préparation de spécialités tunisienne telles que Tajine El Bey, Ourta, Madmouja.

Tabouna, véritable symbole du mois de Ramadan

Tabouna, véritable symbole du mois de Ramadan

Pas spécialement consommée pendant l’année, la tabouna devient très demandée pendant le mois saint, un phénomène qui est probablement dû à son côté traditionnel. 

En photos : Disposition artistique des épices dans les souks en Tunisie, un extraordinaire spectacle visuel

En photos : Disposition artistique des épices dans les souks en Tunisie, un extraordinaire spectacle visuel

Les souks en Tunisie offrent une promenade sensuelle, unique où les odeurs des épices, des fruits et des légumes frais se mélangent au brouhaha des commerçants vantant leurs marchandises aux couleurs fraiches… L’ensemble produit un extraordinaire spectacle visuel et sonore. 

Nouveau livre : La Cuisine juive tunisienne de mère en fille

Nouveau livre : La Cuisine juive tunisienne de mère en fille

Quand une mère juive invite ses enfants, elle ne dit pas « Venez dîner » mais « J’ai fait une loubia, vous venez dîner ? ».

Atelier les basiques de la cuisine tunisienne spécial Ramadan chez Mille et Une Saveurs du 19 au 26 mai

Atelier les basiques de la cuisine tunisienne spécial Ramadan chez Mille et Une Saveurs du 19 au 26 mai

L’atelier de cuisine Mille et une Saveurs organise un atelier de cuisine tunisienne en avant-goût du mois de ramadan, du 19 au 26 mai à partir de 14h.

Les Nabeuliens accueillent le printemps avec la Ojja de mayou

Les Nabeuliens accueillent le printemps avec la Ojja de mayou

Les Nabeuliens accueillent le Printemps en préparant la fameuse Ojja de mayou-al-âjmi : premier jour du calendrier agricole. Ce plat est très populaire dans la région de Nabeul. Il est facile et rapide à faire. C’est à partir de la dernière semaine de mai jusqu’à la fin du mois de juin que la saison de cette fameuse Ojja s’étend…

En photos : Remise des prix de la 1ère édition du concours La Fourchette d´Or

En photos : Remise des prix de la 1ère édition du concours La Fourchette d´Or

Aujourd’hui a eu lieu la 1ère édition du concours La Fourchette d’Or au siège de l’Institut Maghrébin de Management et de Tourisme. Trois gagnants ont reçu les félicitations du jury, ainsi que des prix.