La nuit de mi Ramadan est considérée comme une nuit bénie et sacrée par les Tunisiens, qui ne tardent pas de fêter cette occasion à leur façon.
Le couscous en vedette pour la nuit de mi ramadan ou 'Lilet Ennos'
Les festivités durant cette journée se répandent dans les souks, les marchés et les centres commerciaux qui durant la deuxième moitié du mois saint connaissent une activité accrue et restent ouverts jusqu’à une heure avancée de la nuit.
Comme pour chaque fête ou occasion religieuse, un plat ou une spécialité culinaire est à l’honneur. Pour la nuit de mi Ramadan, le couscous est le plat en vedette dans la plupart des régions tunisiennes.
Ce plat qui fait la notoriété de la Tunisie, accompagne les familles tunisiennes non seulement dans leur vie quotidienne mais aussi dans leurs occasions et fêtes.
A la viande, au poulet, au poisson, aux légumes, au osbane (tripe)… le couscous se déguste dans une infinité de déclinaisons au gré des gourmands.
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Crédit photo : Recette AZ
