Hammam Ghezaz est une ville tunisienne du cap Bon, située à un kilomère au nord de Kélibia. Son Kâak fourré de dattes est un délice à déguster absolument lors de votre escapade dans la région.
En vidéo : Quand l'Agence Anadolu part à la découverte de Kâak Hammam Ghezaz
Hammam Ghezaz est connue par sa longue plage de sable blanc et de mer translucide, mais aussi par son Kâak, cette pâtisserie typique de la région qui nécessite un savoir-faire ancestral pour sa confection.
Composé d’une fine couche de pâte préparée à base de smid, smen et farine, le Kâak de Hammam Ghezaz est farci avec une pâte de dattes parfumée avec du chouch ward, de la cannelle et de l’eau de fleur d’oranger.
Les petits délices sont par la suite cuits dans le four traditionnel Tabouna, et décorés par une teinture alimentaire comestible pour faire le bonheur des yeux et des papilles.
Ce reportage réalisé par l’Agence Anadolu, agence de presse du gouvernement turc, met ces pâtisseries fines et délicates en relief.
