La mtabga se présente sous forme de galette farcie avec de la chakchouka ou autres.
La Mtabga ou la galette du Sud !
Spécialité sudiste, la mtabga se présente sous forme de galette farcie avec de la chakchouka ou autres (carottes, oignons…selon les goûts) cuite sur la poêle et dégustée chaude ou froide. Beaucoup estiment que son goût prononcé provient de la présence de la "liyya" du mouton qu'ils jugent indispensable pour sa préparation alors que d'autres la préfèrent moins forte en optant pour l'huile d'olive. Elle s'adapte d'ailleurs aux diverses envies aussi bien quant à la farce que quant aux ingrédients.
Crédit photo: On A TouJouRs Le ChoiX
