Au-devant de la scène gastronomique tunisienne revient l’ATPAC (Association Tunisienne des Professionnels de l’Art Culinaire) qui œuvre à chaque fois, afin de représenter la Tunisie lors des plus importantes échéances culinaires internationales.
En vidéo : L’ATPAC derrière un Championnat du monde de Couscous mérité
L’association a organisé, en août 2018, un concours interne pour choisir parmi ses meilleurs Chefs. Le verdict du jury tunisien a vu juste. Il est tombé sur 3 cuisiniers, jeunes, ambitieux et talentueux. Ils viennent de montrer au monde que nous sommes incontestablement les meilleurs dans la préparation du Couscous.
Aussi les Chefs Nabil Bakous, chef cuisinier au Restaurant Joia Milano, Chef Youssef Abdelli, Chef de Cuisine à l’Hôtel Concorde Berges du Lac et Chef Lamjed Hosni, Traiteur en freelance ont rejoint ce beau coin de la Sicile, San Vito Lo Capo, pour vivre une expérience unique.
Cette aventure culinaire a été doublement fructueuse grâce à la contribution du secteur privé. Le groupe L’Epi d’Or a soutenu et accompagné Team Tunisie dans ce Championnat mondial. Ce qui a boosté la motivation des cuisiniers, renforcé leur confiance et faciliter les points logistiques.
Les 3 Chefs tunisiens sont officiellement les Champions du Monde du Couscous. Ils ont remporté, samedi 29 septembre 2018 le Prix du Jury Technique de la 21e édition du Championnat du monde de couscous.
Pour rappel aussi pour l’édition 2017, les Chefs Bilel Wechtati (Le Baroque) et Taieb Bouhadra (El Ali) avaient remporté le Prix du Jury Populaire et étaient d'une grande aide pour l'équipe 2018.
