Connaissez-vous ces 5 plats Djerbiens authentiques ? TUNISIE.co vous fait découvrir...

Djerba, cette île sublime par ses plages et ses palmiers, est riche aussi par sa cuisine très délicieuse. Tunisie.co vous présente 5 plats Djerbiens typiques.

Nous avons contacté Hayfa Elkateb, une blogueuse Djerbienne connue par ses recettes variées sur Instagram et qui nous a proposé ses plats.

- Le fameux riz Djerbien: Sa farce est basée sur l’épinard, le persil, l’oignon et l’ail. Il peut se déguster avec de la viande rouge, du poulet ou du poulpe.

- Makrouna à la viande fel keskès: C’est comme ça que les Djerbiens l’appellent. Ils la cuisinent ‘’mfawra’’ en mettant la viande ou le poisson avec le persil, l’épinard, les tomates et l’oignon dans le keskes.

- Masfouf au kadid: Ce plat est basé sur les roches de fenouils. Louzaf (petits poissions) peut remplacer le kadid.

- klaya: Ce plat se prépare à l’occasion d’aïd-al- adha. La klaya est préparée à base de viande de boeuf, étant donné que la coutume djerbienne consiste à sacrifier un boeuf et non un mouton lors de aid al idhha.

- Charmoula au poisson: Si ce plat domine les maisons Djerbiennes alors c'est bien la semaine d’aïd-al-fiter sans doute. La charmoula est cuisinée avec de l’oignon et du poisson. Elle est très bénéfique pour la santé surtout après le mois de ramadan.