Etant donné que le mois de Ramadan coïcide avec la saison estivale durant laquelle les légumes frais abondent et disposent d'un bon goût, les légumes farcis peuvent être une bonne idée de plat pour le iftar.
Légumes farcis à l'iftar
Piments farcis, tomates farcies, pommes de terre farcies, artichauts farcis… obéissent quasiment tous à la même préparation. Piments, tomates et têtes d’artichaut vidés, pommes de terre coupées en grandes rondelles… les légumes sont prêts à accueillir la farce composée essentiellement de viande de bœuf hachée et d’autres légumes très finement coupés et épicés, le tout frit. Toutefois, pour les piments farcis, la viande hachée est cuite à part dans un récipient, puis incorporée à l’ensemble de la farce.
Le contenu de la farce peut toutefois varier selon le goût de chacun pour ajouter certains ingrédients ou autres. Les légumes farcis se dégustent tels quels ou accompagnés d'une sauce tomate.
Crédit photo: http://www.ptitchef.com
