National Geographic a publié un trés bel article dans l'intention de promouvoir la Tunisie à travers sa gastronomie. Le chef Rafik Tlatli a organisé une réception aux goûts et aux couleurs de la Tunisie, où il a convié des reporters de National Geographic.
National Geographic rend hommage à la gastronomie tunisienne
Beaucoup de plats traditionnels ont été présentés aux convives, rappelant le brassage culturel ente Berbère, Turc, Italien ou encore Andalous, qui font la splendeur de la gastronomie tunisienne. En effet, c'est un rappel aussi de la richesse culturelle du pays, les différentes civilisations qui sont passées par là, et qui ont façonné notre histoire.
Le chef prépare l’ojja Nabeulienne, pour bien commencer le repas. C'est un plat qui peut être végétarien ou préparé avec des mergezs ou de la viande séchée. Les Tunisiens considèrent que l’Ojja est une forme de restauration rapide servie chaude aussi consistante que sucullente.
Aussi, le magazine a partagé dans une autre rubrique : Comment le préparer l'Ojja : La Recette de Rafik Tatli .
Pour le plat principal, le Chef prépare le couscous au poisson. Il est à noter que la Tunisie est le seul pays d’Afrique du Nord à utiliser du couscous avec les produits de la mer.
Cet article du National Geographic est, en définitive, une invitation implicite à découvrir la Tunisie et de profiter des délices d'une gastronomie aussi riche.
