Le concours culinaire « La Harissa tunisienne, un patrimoine riche en saveurs » se tient aujourd’hui, 11 Décembre 2019 à l’ Institut Supérieur Professionnel de Tourisme El Kantaoui de Sousse.
Un concours gastronomique qui a du piquant !
Une occasion parfaite de promouvoir la Harissa en invitant les élèves des établissements de formation touristique à rivaliser d’imagination pour valoriser et créer des plats relevés à la Harissa labélisée « Food quality label – Tunisia ».
La Suisse s’engage pour la promotion de la filière de la Harissa dans le cadre du projet PAMPAT Tunisie mis en œuvre par l’ONUDI Tunisie. Parallèlement, l’Institut National du Patrimoine s’est lancé dans les démarches visant à inscrire la Harissa, produit de terroir enraciné dans la cuisine tunisienne, au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
