Melissa Clark, la chroniqueuse de New York Times a publié aujourd’hui le 14 février 2020 un très bel article sur le fameux Lablebi.
New York Times célèbre le Lablebi
Lablabi, est une met tunisien traditionnel aux pois chiches au cumin et à l'harissa. Il offre de grandes saveurs et textures dans chaque bol.
En Tunisie, le lablabi est un ragoût de pois chiches consommé à tout moment de la journée pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner et il existe d'innombrables façons de le faire.
Parfois, il est servi sur des morceaux de pain pour l'épaisseur, parfois il est servi mince et brothy. Vous pouvez le garnir d'un œuf, d'un monticule d'herbes ou d'une cuillerée de harissa, ou vous pouvez le laisser simple et simple.
E.ch
