Salade au thon

Faites cuire au four l’ail, les tomates, les poivrons, l'oignon, en tournant de temps en temps et les retirer dès qu'ils seront grillés.

Ingrédients:

    * 200 g tomates, mûres mais bien fermes

    * 300 g poivrons rouges

    * 100 g d’oignons

    * 3 gousses d'ail

    * 100 g de thon à l’huile

    * Jus de 1 citron

    * 1 c.à.s de graines de cumin

    * 50 g de câpres

    * 50 g d’olives noires

    * 150 g d’olives vertes

    * 2 oeufs durs, coupés en quartiers

    * Sel

Préparation :

Faites cuire au four l’ail, les tomates, les poivrons, l'oignon, en tournant de temps en temps et les retirer dès qu'ils seront grillés. Placez immédiatement dans un plat à couvrir, puis pelez et enlevez les pépins.

Coupez les tomates et les poivrons en petits morceaux. Placez le thon dans un hachoir avec l'oignon et l'ail rôtis. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez le jus de citron, le cumin et les câpres. Servez avec les tomates et les poivres enrobés d'huile d'olive. Garnissez avec les olives et les œufs durs.

Source : www.tunisia-oliveoil.com