L'équipe du Bocuse d'or Tunisie a présenté au public du Food'in Sud différentes recettes emblématiques de la cuisine tunisienne.
La cuisine tunisienne vole la vedette au salon Food'in Sud à marseille
Food’in Sud, qui avait choisi de maintenir ses dates, a accueilli du 23 au 25 janvier au Parc Chanot à Marseille la 5e édition de salon professionnel de la restauration & de l’hôtellerie de la zone Méditerranée.
La cuisine tunisienne a brillé tout au long de la journée, et a été présentée par 5 chefs tunisiens, dont plusieurs ont fait partie de la team Bocuse d’Or Tunisie : Wafik Belaid, Moncef Ben Amara, Saif Dine Chaabèni, Haykel Ben Zaida, Marwen Younsi, Habib Bourguibaet Ahlem Nguili et d'autres chefs.
Entre la tradition et la modernité, les chefs ont présenté différentes recettes autour de 4 variétés de cuisine :
- Cuisine berbère
- Des îles
- Du désert
- Du Cap Bon
