La crème vanille crumble flocons de céréales peut être une bonne idée pour un dessert succulent, mais également joli à présenter quant il est disposé dans des verrines. Recette proposée par Napolis Bio et yopalacuisine.over-blog.com en partenariat avec Tunisie.co.
Recette : Verrines de Crème vanille crumble flocons de céréales
Pour 8-10 verrines
Ingrédients
2 oeufs
60g de sucre
1càs de sucre vanillé
2-4càs de maïzena (selon la qualité)
1l de lait
60g mélange flocons d'avoine, de blé, d'orge (Napolis Bio) et noix (environ 20g de chaque et quelques noix concassées)
50g de sucre roux
Préparer la crème
- Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole pendant 1 minute.
- Ajouter la Maïzena délayée dans un peu de lait froid, bien mélanger.
- Ajouter le reste de lait, mettre sur le feu et cuire pendant 10 minutes sur feu doux. Si la consistance de la crème est trop liquide, ajouter de la maïzena préalablement délayée dans de l'eau froide et cuire à nouveau.
- Débarrasser la crème dans un bol, filmer au contact et laisser refroidir.
- Pour le crumble, mélanger les flocons, les noix et le sucre. Mettre dans un petit plat allant au four et cuire une dixaine de minutes à 180°C.
- Verser la crème dans les verrines et réserver au frais.
- Au moment de servir, couvrir de crumble de flocons.
