MCM a réalisé clé en main pour le compte de la GIZ un livre accompagnant le projet de route thématique ‘Route Culinaire de Tunisie’.
''La Route culinaire de Tunisie'', nouveau livre pour découvrir le patrimoine culinaire Tunisien
Ce projet piloté par la GIZ se base sur 6 régions et 6 produits phares, choisis pour leur potentiel touristique en vue de proposer aux visiteurs de nouvelles expériences au plus près des petits producteurs, des nouveaux agriculteurs, des maisons d’hôtes et tous prestataires à même d’offrir une expérience culinaire originale.
C’est ainsi qu’à côté de produits du terroir emblématiques de la Tunisie comme l’huile d’olive (régions du centre et Dahar) et la harissa (Cap Bon), on trouve dans cette route culinaire des produits plus inattendus comme le fromage (Nord-Ouest) et le poulpe (Kerkennah).
Le livre est aussi un livre de cuisine avec 17 recettes, traditionnelles ou innovantes, proposées par le Chef Wafik Belaïd, consultant et chroniqueur culinaire, Président du Team Bocuse d’Or Tunisie. Il est complété par une brochure et des fiches cuisine.
MCM a assuré tout le contenu du livre ainsi que sa conception graphique et sa réalisation.
Photos : Imed Dhaouadi. Textes : Guillemette Mansour.
Recettes : Chef Wafik Belaïd
