Dar El Khobz ouvre ses portes aux visiteurs le 25 février dans la médina du Kef, l’ambassade du Canada en Tunisie a participé à l’inauguration de Dar el Khobz de l’association Museum Lab.
Inauguration de Dar el Khobz de l’association Museum Lab au Kef
"Dar El Khobz" est un projet socio-culturel initié par Museum Lab axé sur le renforcement des capacités économiques et sociales de femmes du Kef, pour la conservation et la valorisation des recettes des pains et galettes traditionnels du Kef et du patrimoine culturel immatériel autour du blé.
La spécificité keffoise se déploie dans sa grande variété de pains et galettes dont la préparation revient essentiellement aux femmes. Elles en ont un usage domestique ou le vendent pour certaines, de façon informelle, dans de petites échoppes dans la médina.
Khobz Mtali’y, Khobz Goucha ou Tabouna, Khobz El Mjemaa’, Khobz Sh’hamm, Khobz El Oujouh , Khobz Ch’yr (Pain d’orge), Khobz El Mida, Khobz Boushqouf, Ghraif, M’Sammenn, Mleoui, Khobz el Roukhsess, Abraj...
Qu'est-ce que Dar El Khobz? Cela et bien mieux encore...
- Un four de quartier et une future boulangerie traditionnelle de pains et galettes du Kef
- Un circuit culturel sur l’histoire du blé dans la région du Nord-Ouest
- Une découverte anthropologique des histoires et des rites associés aux travaux du blé et à sa transformation par les femmes
- Un petit espace muséal avec des outils du patrimoine agricole du 19è et 20è siècle trouvés au Kef
- Une rencontre des femmes boulangères du Kef et de leurs spécialités de pains et galettes.
Dar El Khobz est un projet conçu et réalisé par l’association Museum Lab, et soutenu par le Fonds Canadien d’Initiatives locales (FCIL)- Ambassade du Canada en Tunisie.
Il s'inscrit dans le projet global de mise en valeur patrimoniale de Museum Lab au Kef, monté en partenariat avec la Municipalitédu Kef, et soutenu principalement par la Fondation Drosos (2021-24).
Crédit photo: Ambassade du Canada en Tunisie
