La "Oula" ou "Mouna" fait revivre une ambiance festive authentique au sein de la culture tunisienne. Cette tradition millénaire révèle son rôle essentiel en préparant les réserves alimentaires hivernales.
Saison de la 'Oula' en Tunisie, une tradition que les Tunisiennes font perdurer
Les femmes, véritables piliers de cette pratique, se réunissent avec enthousiasme pour perpétuer cette coutume. Dans une symphonie de chansons joyeuses et d'éclats de rires, elles façonnent avec soin la base des mets traditionnels (couscous, mhamsa, nwasser, masfouf, hlelem, borghol...) ainsi que les épices, transmettant non seulement des recettes, mais également des histoires, des conseils et des liens intergénérationnels.
Remontant aux générations passées, la "Oula" unit les membres de la famille autour d'une activité qui combine héritage culturel et préparation pour les saisons à venir. Ainsi, cette tradition reflète la perspicacité de nos aïeuls qui ont su tisser des liens de solidarité au sein de la communauté. Aujourd'hui, la "Oula" nous rappelle que les plaisirs culinaires sont bien plus que de simples repas : ils sont un hymne à la culture, à la joie et au partage.
