La cuisine est souvent considérée comme l'un des plus purs reflets d'une culture. Et pour le chef tunisien Malek Labidi, c'est plus qu'une passion, c'est une mission.
L'odyssée culinaire : Quand Malek Labidi et Jamie Oliver célèbrent les délices de la Tunisie
Depuis un an, en compagnie d'une équipe dévouée, Malek parcourt la Tunisie, plongeant au cœur de ses traditions culinaires. L'objectif est noble : répertorier, codifier et surtout protéger cet héritage inestimable constitué de recettes ancestrales, de produits du terroir, de savoir-faire uniques et d'autres joyaux de l'identité culinaire tunisienne.
C'est au cours de cette quête que le célèbre chef britannique, Jamie Oliver, a tendu l'oreille. Intrigué par le projet, Jamie et son équipe ont décidé de se joindre à Malek et sa troupe lors de leur expédition à la Oula de Nabeul. Les caméras ont alors capturé un moment d'une rare authenticité, où les saveurs, les arômes et la chaleur de la Tunisie ont brillé de mille feux.
Mais au-delà des délices et des plats préparés, c'est une histoire humaine qui a été mise en avant. L'émission a rendu hommage à ces femmes et ces hommes, gardiens de la culture culinaire tunisienne, qui incarnent ce qu'il y a de plus beau dans la culture du pays.
Malek, profondément enracinée dans son amour pour la Tunisie, partage ses sentiments avec une intensité émouvante : "Elle est mon ADN", dit-elle, soulignant l'importance de rester connectée à ses origines. Pour elle, la Tunisie représente une oasis de simplicité dans un monde de plus en plus compliqué. Mais plus que tout, c'est une source intarissable de bonheur, de rires, d'amour et bien sûr, d'une cuisine exceptionnelle.
