Les meilleurs plans culinaires de la Médina de Tunis ne sont pas dans les grandes enseignes, mais bien dans ses ruelles animées, là où la street food tunisienne révèle toute sa richesse.
Street Food à Tunis : les meilleures adresses de la Médina à moins de 10$
Pour moins de 10$, soit environ 30 dinars tunisiens, on peut s’offrir un véritable festin, entre plats traditionnels, recettes populaires et ambiance chaleureuse.
Le parcours commence chez Mataam Aam Hussein, une adresse ouverte depuis 1958 et célèbre pour son Kefteji. Ce plat emblématique est un mélange haché de poivrons frits, œufs, courge, tomates, pommes de terre, persil, huile d’olive et harissa. Une bouchée suffit pour comprendre : ce n’est pas un plat, c’est une bombe culinaire. Le goût prononcé de la harissa naturelle, équilibrée en ail et en épices, donne toute sa profondeur à ce mets copieux vendu à seulement 3,5 dinars. On sent que la cuisine tunisienne est vraiment nourrissante, généreuse et pleine de caractère.
On poursuit dans le quartier de Sabat Dziri, au Mataam Awlad Hamad, en activité depuis 1965. Ici, c’est le Lablabi qui est roi : pain émietté, pois chiches, harissa, œuf mollet, huile d’olive et cumin. Ce plat hivernal, simple et très bon marché, est un véritable concentré de saveurs et de chaleur. Certains le comparent même au Fatteh oriental. Une fois en bouche, la harissa s’impose, puis vient la rondeur des pois chiches et l’onctuosité du pain imbibé — une vraie explosion de goûts.
Impossible d’évoquer la street food tunisienne sans parler du Fricassé. Ce petit beignet salé-sucré est farci de purée de pommes de terre, œufs, olives et harissa. À quelques mètres de la rue Ibn Khaldoun, un stand en propose à moins d’un dinar. Une recette simple, mais parfaitement équilibrée, entre douceur de la pâte et piquant de la harissa. Un plat étonnamment délicieux.
Cap ensuite sur le Mlawi, un pain tunisien cuit sur un saj et garni à la demande : harissa, salami, œuf, salade grillée, olives... Tout est possible. Son goût dépend largement de la salade grillée, dont les arômes fumés et relevés font la différence. Ce snack polyvalent se consomme à toute heure, pour moins de 2 dinars. Un vrai bon plan pour les voyageurs curieux.
Autre perle culinaire : le Chapati Mahdia. À la croisée de la pizza et du sandwich, il est garni puis grillé sur un potier. Résultat : un pain croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, où fondent mozzarella, thon, oignons, olives et harissa. Un goût inimitable grâce à la cuisson simultanée de la pâte et de la garniture.
Enfin, l’Assiette Tunisienne conclut ce parcours en beauté. Composée de salade grillée, légumes, thon, harissa et œuf, elle offre un parfait résumé des saveurs locales : fraîcheur, piquant et authenticité. Servie au cœur de Tunis, elle reflète à elle seule l’âme de la gastronomie populaire tunisienne.
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Bon appétit, ou comme on dit ici : profitez, c’est délicieux !
