Chute historique des prix mais des exportations qui s’envolent : l’huile d’olive tunisienne vit une saison 2024/2025 pleine de contrastes.
Huile d’olive tunisienne : chute des prix et bond des exportations 2025
Alors que les Tunisiens continuent de valoriser leur or vert, le prix moyen du kilo d’huile d’olive a chuté de 49% pour atteindre seulement 13,51 dinars en mai 2025, contre 26,65 dinars un an plus tôt. Une baisse qui impacte fortement les recettes, en recul de 29,3% sur les 7 premiers mois de la campagne.
Mais cette chute des prix n’a pas freiné le dynamisme des ventes. Bien au contraire : les volumes exportés ont bondi de 39% pour atteindre 207 300 tonnes. Une performance commerciale notable, tirée notamment par la demande croissante sur le marché américain, qui représente à lui seul 34,3% des volumes exportés, devant l’Espagne (21,8%) et l’Italie (21,2%).
Autre fait marquant : l’essor de l’huile d’olive biologique tunisienne, qui confirme sa montée en puissance à l’international. Sur la même période, elle a généré 40 700 tonnes exportées pour une valeur de 553,4 millions de dinars, avec un prix moyen de 13,61 DT/kg.
L’Italie reste le premier client de notre huile bio (53%), suivie par l’Espagne (19%) et les États-Unis (18%). Néanmoins, les huiles conditionnées ne représentent encore que 6,3% du total, un potentiel que la filière peut encore mieux exploiter à l’avenir.
Tandis que les prix reculent, la qualité tunisienne séduit plus que jamais les marchés internationaux. C’est l’occasion de renforcer l’image de la Tunisie, producteur de référence de l’huile d’olive dans le monde.
