La ville de Nabeul s’apprête à accueillir une nouvelle édition du Festival de l’Harissa, du 30 octobre au 1er novembre 2026, avec un programme mêlant gastronomie, artisanat et animations culturelles.
Nabeul célèbre l’harissa : trois jours pour savourer le patrimoine culinaire tunisien
Organisée par l’Association de sauvegarde de la ville de Nabeul, cette manifestation met à l’honneur l’un des produits emblématiques du Cap Bon et du patrimoine culinaire tunisien.
Cette année, le festival investira notamment l’avenue Habib-Bourguiba et Dar Nabeul, offrant aux visiteurs plusieurs espaces de découverte, de dégustation et de rencontre avec les artisans et les passionnés de cuisine traditionnelle.
L’harissa, un savoir-faire au cœur du terroir
Préparée à partir de piments rouges séchés au soleil, d’épices et d’huile d’olive, l’harissa occupe une place incontournable dans la gastronomie tunisienne. À Nabeul, sa préparation et ses différentes recettes témoignent d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Le festival entend ainsi valoriser ce patrimoine, encourager les producteurs et faire découvrir aux visiteurs la diversité des saveurs et des usages de ce condiment emblématique.
Dégustations, ateliers et découvertes culinaires
Le programme prévoit des séances de dégustation, des démonstrations de cuisine, des concours culinaires ainsi que des animations autour des plats préparés à base de piment et d’harissa.
Des chefs et des passionnés de gastronomie participeront également à des démonstrations culinaires, tandis que des conférences aborderont notamment la chaîne de valeur de l’harissa et les bonnes pratiques de production et de conservation.
À Dar Nabeul, les visiteurs pourront découvrir des activités artistiques et documentaires consacrées au piment et à l’harissa. L’avenue Habib-Bourguiba accueillera, quant à elle, des espaces d’exposition-vente et de dégustation de produits artisanaux, ainsi qu’un atelier vivant de préparation de l’harissa.
Une invitation à découvrir Nabeul autrement
Au-delà de sa dimension gastronomique, le Festival de l’Harissa contribue à mettre en lumière l’identité culturelle de Nabeul et les richesses du terroir du Cap Bon. Il constitue également une occasion de dynamiser le centre-ville et de faire découvrir aux visiteurs les traditions culinaires et artisanales de la région.
Du 30 octobre au 1er novembre 2026, Nabeul donne ainsi rendez-vous aux amateurs de saveurs tunisiennes pour une célébration placée sous le signe du partage, de la transmission et de la valorisation du patrimoine local.
