Du 16 au 18 mars, se tiendra le 1er salon méditerranéen de la restauration Food'In Sud à Marseille avec la participation de chefs tunisiens.
Six chefs tunisiens à Marseille pour porter haut les couleurs de la gastronomie tunisienne et les produits du terroir
Est prévu tout un programme de haut niveau avec de grands chefs talentueux pour permettre à tous les professionnels de la restauration de développer dans leurs établissements de nouvelles idées, de découvrir des produits de haute qualité et leur mise en œuvre.
Prendront part au salon les chefs suivants :
Hakim BOUZAYEN (Chef exécutif, Royal Thalassa, Monastir)
Wafik BELAID (Chef exécutif Le Carnoy, Tunis)
Agnès CHAMSSEDINE JEBARI ( Chef exécutif Hôtel Maison Blanche, Hôtel Tunisia Palace
Ouertani MOHSEN (Chef Hôtel The Residence, Tunis)
Ahmed Aziz M’RABET (Chef tunisien, Brasserie, LesFoudres, Paris)
Ali DEY DALI (Chef tunisien, restaurant La Villa à Paris)
Les chefs mettront en lumière les caractères à la fois authentique et moderne, ancestral et revisité, salé et sucré de la cuisine et de la gastronomie tunisienne à travers :
- Tapas tunisiens :
Les tapas à l’ancienne avec les chefs Ahmed Aziz M’RABET, Agnès CHAMSSEDINE JEBARI et Hakim BOUZAYEN
Les tapas innovants avec les Chefs Wafik BELAID, Hakim BOUZAYEN, Ouertani MOHSEN et Ali DEY DALI
- Recettes ancestrales avec les Chefs Wafik BELAID, Hakim BOUZAYEN, Ouertani MOHSEN
- Recettes réinterprétées avec les Chefs Wafik BELAID, Hakim BOUZAYEN, Ouertani MOHSEN
- Pâtisseries tunisiennes avec les Chefs Ouertani MOHSEN, Ahmed Aziz M’RABET, Hakim BOUZAYEN, Agnès CHAMSSEDINE JEBARI
- Petit déjeuner tunisien salé avec les Chefs Agnès CHAMSSEDINE JEBARI, Wafik BELAID, Ahmed Aziz M’RABET
- Petit déjeuner sucré avec les Chefs Ouertani MOHSEN, Ali DEY DALI, Hakim BOUZAYEN
- Goûter à la façon tunisienne avec les chefs Hakim BOUZAYEN, Ouertani MOHSEN, Agnès CHAMSSEDINE JEBARI
