Mohammed Orfali est Executive Chef de la chaine fatafeat, première chaine de TV culinaire au Moyen-Orient basée à Dubai.
Chef Mohamed Orfali de fatafeat : La cuisine tunisienne est riche et authentique mais souffre d'un grand manque de marketing
La chaine tend à visiter toutes les cuisines du monde arabe afin de mettre en valeur les spécificités de chacune d'entre elles. "Safrat w Bharat", est l'intitulé de l'émission réalisée par la chaine fatafeat qui consiste à voyager un peu partout dans le monde arabe avec, à chaque fois, une escale et un zoom spécial sur une cuisine déterminée. La dernière série d'épisodes a été consacrée à la Tunisie à travers ses différentes régions et a permis de faire connaitre davantage la culture et la civilisation tunisiennes au reste du peuple arabe via la cuisine et les plats.
À l'occasion de la tenue de l'évènement touristique 100% couscous tuniso-algérien le 18 mars 2015 à Goulette Village Harbor, nous avons rencontré M. Mohamed Orfali, Excecutive Chef de la chaine fatafeat, qui a à la fois insisté sur le caractère "riche" et "authentique" de la cuisine tunisienne et déploré l'absence de marketing autour de la gastronomie tunisienne qui enregistre une faible présence en dehors de la Tunisie. Plus de détails en vidéo...
