La Brick est une entrée très populaire et facile à faire. Au mois de Ramadan, elle ne quitte pas la table de rupture du jeûne.
Bricka
Entrée très populaire et facile à faire. Elle consiste à étaler la feuille de brick achetée chez l’épicier, casser un œuf dedans, rajouter selon les goûts du thon, du persil, du fromage, de la viande hachée, des fruits de mer... plier la feuille avec le contenu en deux et la faire frire jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.
L'on peut également déguster le brick dannouni, sorte de brick en miniature farci avec du poulet, du thon, de la viance hâchée, du fromage... selon les goûts.
