Pendant le mois de Ramadan, la consommation de la Malsouka augmente considérablement. Et pour cause, plusieurs spécialités tunisiennes sont préparées à base de malsouka. TUNISIE.co vous parle de quelques-unes de ces spécialités.
En photos : Les spécialités tunisiennes salées à base de Malsouka
TUNISIE.co vous parle de quelques spécialités préparées à base de malsouka, spécialement pendant le mois de Ramadan.
Les briks
Les briks sont le symbole même de l’iftar pendant le mois de ramadan. Cette entrée et préparée à base de malsouka, à laquelle on ajoute plusieurs ingrédients selon les envies : thon, fromage, œufs, persil…
Doigts de Fatma
Les doigts de Fatma est une spécialité culinaire tunisienne servie en entrée et particulièrement populaire durant le mois de ramadan. Il s'agit de feuilles de brik garnies et roulées, puis frites dans une forme cylindrique, d'où l’appellation.
Tajine Malsouka
Le Tajine Malsouka est unesorte de gratin préparé à partir de feuilles de malsouka, et de plusieurs ingrédients tels que les œufs, du fromage, du poulet ou de la viande selon les envies…
Samsa salée
La samsa salée est une sorte de petite briquette salée, qui nécessite les mêmes ingrédients que les briks mais en petite quantité. Elles sont garnies et pliées en forme triangulaire, puis frites.
