Mélange de piments, tomates et ail, la salade méchouia est une entrée très convoitée qui accompagne très souvent les repas des Tunisiens.
Salade Méchouia
Il suffit de griller les trois composantes une à une au barbecue ou sur le gaz, leur enlever la peau par la suite, puis les hacher. Epicer le tout avec du sel fin, de la coriandre en poudre et même de la menthe en poudre. Certains mettent du citron. Pour l’ornement, des œufs durs coupés en quatre, des olives, du thon et un peu d’huile d’olive par-dessus.
