La culture amazighe est riche par ses traditions et ses coutumes qui ont marqué l'identité tunisienne depuis l'antiquité. Son patrimoine gastronomique est aussi riche par une multitude de plats succulents qui valent absolument de détour.
Découvrez les Krabiz, un plat 100% amazigh de Tamezret
Tamezret, étant un village berbère situé au Sud de la Tunisie, se distingue par ses propres spécialités culinaires que l’on ne peut trouver nulle part ailleurs, dont les Krabiz, ce plat typique du village, purement amazigh, très goûteux, consistant et nutritif.
Il s’agit d’une sorte de potage concocté à base de pâtes fraiches faites maison cuites dans une sauce épicée et onctueuse.
Composées de farine d’eau et de sel, ces pâtes sont finement étalées et découpées sous forme de petits carrés.
Elles sont par la suite cuites avec du Kadid (viande salée et séchée à l'air libre) et avec des légumineuses, telles que des pois chiches, des lentilles et de fèves.
Ce plat est au menu chez Dar Ayed à Tamezret, tous les samedis et dimanches !
Crédit photos : Dar Ayed
