Nabeul a toujours été connue par la distillation traditionnelle des eaux florales, notamment l'eau de fleurs d'oranger, dont la saison dure entre trois et quatre semaines, de fin mars à mi-avril.
En vidéo : Découvrez la méthode de distillation traditionnelle de l'eau de fleurs d'oranger à Nabeul
Les Nabeuliennes accueillent avec grande joie cette période de l’année qu’elles considèrent comme étant une vraie fête puisqu’une ambiance particulière s’installe dans les maisons et les quartiers, marquée par un esprit chaleureux de partage et d’entraide, ajouté à cela une agréable odeur qui se dégage…
En vidéo, Mme Arbia Chouk parle de la saison de distillation de l’eau de fleurs d’oranger, des bienfaits du zhar ainsi que de la technique traditionnelle pour son obtention…
Eau de fleurs d’oranger, eau de rose, eau de géranium, eau d’églantine (nessri)… sont toutes populaires à Nabeul et convoitées aussi bien pour la confection de plats et de pâtisseries typiques de la région, que pour leurs bienfaits sur le corps à l’instar de la fameuse eau de zhar (eau de fleurs de bigaradier) réputée pour sa capacité exceptionnelle à absorber la chaleur en été quand elle est appliquée sur la tête.
