Amel Djait, Jacqueline Bismuth et le chef Rafik Tlatli présenteront leurs ouvrages au concours de Littérature Culinaire de l’Académie Nationale de Cuisine.
3 livres tunisiens participeront au Grand Prix de Littérature Culinaire de l'Académie Nationale de Cuisine
« Nous sommes très fiers que des auteurs, d’une telle dimension, puissent partir défendre nos couleurs en France. Nous leur avons exprimé tout notre respect et soutien » affirmait Mounir Arem Président de la Délégation Tunisienne de l’Académie Nationale de Cuisine.
- Tunisiennes et Saveurs des Terroirs, écrit par Amel Djait
Un magnifique et inoubliable voyage à travers les gouvernorats de Béja, du Kef, de Kasserine et de Kairouan pour découvrir, à travers l’histoire de femmes attachantes, les spécialités culinaires du patrimoine régional, mais surtout pour côtoyer une richesse humaine, culturelle et agricole souvent inconnue. Photos : Pierre Gassin
- Tunisie Gourmande, de Jacqueline Bismuth (Éditions de la Martinière)
Un ouvrage qui dépasse la dimension d’un carnet de recettes et qui s’attache à conter, via la cuisine, l’histoire d’une famille, voire d’une communauté et d’un pays... 256 pages de gourmandises sucrées et salées pour le plus grand plaisir du lecteur. Photos : Céline Anava-Gaultier.
- Saveurs de Tunisie, par le Chef Rafik Tlaltli (Éditions du Quesne)
Chef Rafik Tlatli, membre de la Délégation Tunisienne de l’Académie Nationale de Cuisine, partage avec ses lecteurs de superbes recettes tunisiennes, mais qu’il réinvente savamment en les rendant plus légères et encore plus délicieuses. Un ouvrage incontournable pour tout amateur du patrimoine culinaire tunisien !
Le Grand Prix de la Littérature culinaire, instauré par l’Académie Nationale de Cuisine en 1983, récompense chaque année différents types d’ouvrages et de sites internet.
Il distingue les ouvrages publics et les ouvrages professionnels et d’enseignement et sépare les spécialités : cuisine/herbes/boulangerie-pâtisserie/cuisine créative…
