Cette année, la fête du Mouled coïncide avec la saison de récolte des dattes. A cet effet, Tunisie.co vous dévoile la recette de l’Assida aux dattes, question de changer de la fameuse Assida au Zgougou ou de l’Assida blanche.
Fêtez le Mouled avec l'Assida aux dattes, gourmande et nutritive
Pour célébrer la fête du Mouled, les familles tunisiennes s’activent pour préparer l’Assida, véritable symbole de cette fête religieuse.
L’Assida aux dattes présente une déclinaison peu connue de cette spécialité culinaire sucrée, gourmande et festive.
Pour préparer l’Assida aux dattes, vous devez vous disposer d’un bol de dattes nettoyées et dénoyautées que vous porterez à ébullition avec deux bols d’eau.
Une fois les dattes sont bien tendres, ajoutez un demi-bol de farine et un autre bol d’eau froide et passez le tout au mixeur.
Retournez le mélange sur feu doux et portez encore une fois à ébullition sans cesser de remuer.
Vers la fin de cuisson ajoutez une cuillère à soupe de miel et un filet d'eau de rose, et remuez.
Servez votre Assida dans de petites coupelles et décorez avec des dattes découpées en morceaux, ou des fruits secs concassés.
Crédit photos : La Salsa des Fourchettes
