Avec la saison printanière qui s’installe en Tunisie, les oranger et bigaradier se parent d’un voile blanc fleuri annonçant le démarrage de la saison de distillation de l’eau des fleurs d’oranger.
Avec la saison printanière qui s’installe en Tunisie, les oranger et bigaradier se parent d’un voile blanc fleuri annonçant le démarrage de la saison de distillation de l’eau des fleurs d’oranger.
Après un long processus de distillation, l’eau de fleur d’oranger, collectée à la goutte, se préserve dans la Fechka, cette bouteille en verre au corps bombé et au col étroit, en attendant de s’en servir pour aromatiser plats et pâtisseries tunisiennes diverses.
Voici quelques délices tunisiens où l’eau de fleur d’oranger est l’ingrédient indispensable pour agrémenter et rehausser son goût.
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