Le Meilleur menu à base de Harissa Food Quality Label tel est le nom du concours qui a été organisé le jeudi 5 avril 2018 au Centre de formation Touristique de Hammamet pour la promotion de la harissa tunisienne labélisée Food Quality Label.
En vidéo : Le Chef Rafik Tlatli Parle du Concours du meilleur menu à base de Harissa Food Quality Label
Le Groupement des Industries de Conserves Alimentaires « GICA en partenariat avec le projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir « PAMPAT » financé par le Secrétariat d’Etat à l’Economie de la Confédération Suisse (SECO) et mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel, (ONUDI), organise en collaboration avec le Centre de Formation Touristique de Hammamet un concours auprès des chefs de cuisine à travers toute la Tunisie ayant pour thème « Meilleur menu à base de Harissa Food Quality Label ».
Ce projet vise la création d’un événement promotionnel autour de la harissa tunisienne labélisée Food Quality Label qui cible les chefs de cuisine qui représentent un relais important pour la promotion des produits tunisiens de terroir certifiés.
L’événement culinaire qui a été organisé autour du thème « Meilleur menu à base de Harissa Food Quality Label » vise à faire découvrir aux consommateurs des utilisations innovantes et originales du produit phare tunisien.
Les propositions de menus par les chefs participants à ce concours (entrée avec harissa labélisée, suite avec harissa labélisée et dessert avec harissa labélisée) ont été dégustées par un jury de chefs tunisiens de renommée. Les trois meilleurs menus ont été récompensés.
Plus de détails en vidéo :
