Le Borghol est un plat tunisien, qui se présente sous forme de soupe rouge (tomate), dans lequel le boulghour est mélangé avec des pois chiches, de l'harissa et de l'ail, des fèves le tout assaisonné de cumin et d'huile d'olive.
Source vidéo : المطبخ التونسي زكية - Tunisian Cuisine ZAKIA
