A l’occasion de l’inauguration du « Conservatoire de la cuisine tunisienne », une matinée gastronomique principalement réservée au thème "La cuisine tunisienne en 5 tableaux" sera organisée à l'Institut des Hautes Etudes Touristiques de Sidi Dhrif (Sidi Bou Said) et ce le samedi 3 mars à 10h.
La cuisine tunisienne en cinq tableaux, samedi 3 mars à l'IHET Sidi Dhrif
Le programme prévoit une séance de présentation, suivi d’un débat ouvert et d’une dégustation au « Restaurant pédagogique ».
Les 05 tableaux sont :
- Cuisine régionale (revalorisation)
- Création
- Oubliettes et cuisine juive
- Cuisine allégée (économique)
- Cuisine tunisienne et fusion
L’initiative vise la redécouverte de la cuisine tunisienne, la rendant accessible à tous les goûts, par de nouvelles présentations, bien élaborées par des artistes culinaires.
