Toute personne qui visite Tataouine ne pourrait pas passer à côté de ses fameuses cornes de gazelles. Croustillantes au cœur fondant, elles sont exceptionnellement délicieuses !
Garn ghzel de Tataouine, cette pâtisserie exquise du cÅ“ur du désert
Garn ghzel ou cornes de gazelles, que l’on appelle aussi Mehchi Tataouine, est une pâtisserie traditionnelle de la ville de Tataouine, composée d’une pâte à base de farine, de beurre fondu et d’eau, farcie d’amandes concassées, rehaussées avec de la cannelle et de l’eau de fleur d’oranger.
Prenant la formes de petites cornes, elles sont par la suite frites dans l’huile, puis trempées dans du miel ou du sirop épais.
Crédit photo : Benna SAFI
