La ville de Sfax comme les autres villes tunisiennes conserve un art très important qui se transmet d’une génération à une autre : l’art de la gastronomie pâtissière.
Patisseries et Délices
C’est bientôt l’Aïd, et chaque famille a pour habitude de prendre un peu de hlow pour cette journée spéciale. A cette occasion, TUNISIE.co vous suggère quelques bonnes adresses qui se spécialisent dans la pâtisserie tunisienne.
Tart’in est une nouvelle pâtisserie qui vient de voir le jour à el Menzah 9.
Maison Gourmandise a ouvert son nouveau magasin à Sfax Bouzayane dans un cadre à la fois rafraichi et contemporain le 27 mai 2016.
La malsouka est préparée à base de farine, de semoule de blé, de l’eau et du sel. Elle est l’une des ingrédients les plus consommées pendant le mois de Ramadan.
Les ktayefs, comme plusieurs autres pâtisseries tunisiennes, sont très appréciées pendant le mois de Ramadan.
Après quelques semaines de travaux et pour le mois de Ramadan, Le Gourmet La Marsa réouvre ses portes dans un nouvel écrin.
La bouza est un vrai délice tunisien. Préparée à base de sorgho ou de noisettes, elle se déguste tiède.
Pendant le mois de Ramadan, nous avons pris comme habitude de déguster quelques délices Tunisiens pendant les soirées ramadanesques. Cornes de gazelles, Ouedhnin el Kadhi, Zriga, Zlabia ou encore Rfissa… il y en a pour tous les goûts.
Depuis 2006, Le Gourmet fait appel régulièrement aux noms les plus prestigieux de la pâtisserie mondiale pour offrir la meilleure qualité à ses clients.
La Bsissa est connue depuis l’antiquité. On en retrouve ses traces dans des mosaïques romaines, des toiles, etc. Préparée à base de farine de blé ou d'orge épicée à la marjolaine, à la coriandre, à l'anis et au fenouil, ce plat peut être liquide (mélangé avec l'eau ou du lait) ou solide (mélangé avec de l'huile d'olive).
La Crémière est la nouvelle fromagerie qui ouvrira ses portes le samedi 21 mai à la Soukra.
La nouvelle fromagerie fine ‘Cheese Dougga’ ouvrira ses portes le vendredi 20 mai à El Menzah1 à partir de 16h.
Le glacier Ice’n Roll a annoncé qu’un deuxième point de vente verrait bientôt le jour à la Marsa, à Sidi Abdelaziz.
Eric Kayser ouvre bientôt son deuxième point de vente aux Berges du Lac (à côté du restaurant indien).
La « Maison Gourmandise » qui a tout récemment ouvert ses portes à La Marsa Esplanade, s'inscrit dans la nouvelle démarche de l'enseigne.
La « Maison Gourmandise », a tout récemment ouvert ses portes à La Marsa Esplanade.
Les Tunisiens sont de grands consommateurs de pain sous toutes ses formes et textures. Avant l'apparition des boulangeries et l'adoption du train de vie moderne, le pain se préparait à la maison et en Tunisie, chaque ville avait quasiment son pain traditionnel ou du moins une méthode bien particulière pour confectionner le pain.
La pâtisserie tunisienne est parfois très peu sucrée contrairement aux idées reçues qui disent que nos gâteaux sont toujours caloriques. Chaque ville tunisienne est connue par ses spécificités sur le plan culinaire. Le Kâak blanc dit de Menzel Temime, farci aux dattes est revendiqué par Kélibia…
Même si aujourd’hui nos glibettes noires font face à une rude concurrence face aux glibettes importées de Turquie, elles restent tout de même et malgré tout indétrônables. Devant un film ou pendant une soirée improvisée, les glibettes sont toujours présentes.
