La troisième édition de la sélection nationale de boulangerie a été coorganisé par les entreprises CSM GIAS et l'ATPAC. Les gagnants participeront à la 3éme édition de la Coupe D’Afrique de Boulangerie (C.A.B) qui aura lieu au Maroc l’année prochaine.
En vidéo : La troisième édition de la sélection nationale de boulangerie
Le Baking Center l’artiste de CSM GIAS a vu, les 27 et 28 septembre derniers 2018, la participation de chefs boulangers et de chefs pâtissiers compétant tous pour succéder aux déteneurs de titres, Slim Nouira, champion de Tunisie 2017 et champion d’Afrique, la même année, avec le duo Houssem Haouari et Wajdi Barcous à Casablanca (Maroc).
Le Team Tunisia ne sera composé que d’un trio et sera appelé à préparer 4 types de pains, 6 types de viennoiseries et une pièce artistique à la phase finale de la C.A.B. 2019 dans le Royaume chérifien.
Le palmarès des vainqueurs de la sélection nationale s’est annoncé comme tel :
Ahmed Boubakri est arrivé premier pour la compétition de Boulangerie &Pains Spéciaux
Thameur Braiek a remporté quant à lui la compétition de Viennoiserie
Amine Daoued a été le champion de la catégorie de la Pièce Artistique.
Le chef Wajdi Barcous présidait un jury composé d’illustres chefs tels que Le lauréat du Grand Prix de la meilleure baguette de Paris et boulanger de l’Elysée, Ridha Khadher.
