L’ambassade de Tunisie en Indonésie, en collaboration avec Ranch Market, a organisé avec succès la 1ère foire culinaire tunisienne à DoubleTree by Hilton à Jakarta.
Les mets tunisiens ont été préparés et présentés par la talentrueuse chef Syrine Guettat.
La Tunisie, un mélange de traditions culinaires des habitants de la Méditerranée et du désert. Son ardeur épicée distincte provient de nombreuses civilisations qui ont régné sur la terre dans les temps anciens, telles que les Romains, les Byzantins, les Arabes, les Espagnols, les Turcs, les Italiens (Siciliens), les Français et les Berbères (d'Afrique du Nord).
La chef tunisienne, "ambassadrice" de la cuisine tunisienne en Indonésie, a présenté un assortiment de mets typiquement tunisiens et traditionnellement préparés et consommés surtout au mois de Ramadan.
Spécialités tunisiennes exposées :
1) Fricassé: sandwich à la tunisienne avec thon, harissa, olives noires et huile d'olive .
2) Salade Oumek Houria: Salade de carottes tunisienne avec Harissa (pâte de piment fort tunisien).
3) Salade tunisienne: concombre, paprika, tomates, oignons assaisonnés à l'huile d'olive extra vierge et garnis d'œufs durs et de thon.
4) Khobz tunisien avec thon et œuf.
5) Cake aux dattes tunisien avec l'eau de rose.
6) Samsa aux amandes et au miel: Pâte fine avec une pâte d’amandes et de pistaches cuites au four dans un sirop d’eau de rose / miel.
7) Brik: viande hachée et œufs emballés dans une pâte fine frite.
