Si votre coeur s'emballe à la simple évocation du houmous, et si les falafels vous font monter les larmes aux yeux ? Manakishs est une adresse faite pour vous ! C'est un restaurant situé à la banlieue nord de Tunis, Kheireddine.
Manakishs, pour manger libanais à Kheireddine !
Manakishs est l'endroit idéal pour découvrir les saveurs du Liban, en particulier à travers ses délicieuses galettes traditionnelles qui porte le nom du restaurant. Laissez-vous emporter par l’odeur envoutante du zaatar et la pâte bien levée, moelleuse et fondante en bouche : la texture et le gout des manakishs n’ont aucun égal.
Ainsi, on y déguste le succulent houmous, le taboulé traditionnel, du moutabal (le fameux caviar d'aubergines)...
Pourquoi « mankoushe » ?
Ne vous êtes-vous jamais demandé pourquoi on l’appelle mankoushe ? Le mot d’origine arabe signifie « empreinte ». En effet, on forme avec les doigts, de petites dépressions sur toute la surface de la pâte et ces creux ne retiennent qu’une quantité spécifique de garniture en laissant des taches brunes « brulés » après la cuisson, ce qui lui donnent tout son charme.
Quoi de mieux, en effet, qu’une mankoushé pour calmer sa faim ?
E.ch
