Le journal allemand Zeit vient de publier en date du 16 janvier 2020 un article mettant en évidence l’importance de la production du vin en Tunisie, dans l’amélioration de l’affluence touristique dans le pays, notamment par les touristes allemands. L'article retarce la "route des vins" du domaine Neferis, l'itinéraire culturel viticole.
Zeit retrace la route des vins de Neferis, levier du tourisme en Tunisie
"Le problème n'est pas que le vin tunisien a une mauvaise image", explique Rached Kobrosly, maitre d’hôtel du domaine Neferis. "Le vin tunisien n'a aucune image." en passant devant une pancarte où est écrit : "Route du vin", une référence à la première route des vins de Tunisie.
Boutheina Gharbi a eu l'idée il y a quelque temps : allier culture et cuisine. La jeune femme, qui a un doctorat en culture et protection des monuments, voulait montrer aux vacanciers qui viennent dans le pays de nouvelles facettes de leur petit pays et pas seulement le chemin du petit déjeuner buffet à la plage.
«Vous pouvez avoir les plus grands monuments culturels. Mais si vous ne vous en occupez pas, ne vous préparez pas et ne l'offrez pas, ça reste là », explique Gharbi. Il y a quelques années, avec un ami, elle a lancé un projet ambitieux qui prend lentement forme : «Iter Vitis Magon», une route des vins pour la Tunisie.
"Presque personne ne sait que la Tunisie a une longue tradition viticole", explique Gharbi. Les restes de l'ancienne Carthage se trouvent encore près de la capitale Tunis. Ici, l'écrivain punique Magon a écrit un manuel de 28 volumes sur l'agriculture. De nombreuses pages traitent des bons cépages, comment les vignes doivent être coupées et pourquoi les vignobles les plus productifs sont orientés vers le nord. Lorsque Carthage a été détruite, les connaissances de Magon n'ont pas été perdues: elles ont été traduites en latin et en grec.
Maintenant, Magon et le vin devraient à nouveau stimuler le tourisme. Parce qu'en Tunisie c'est plus une monoculture, avec de longues chaînes d'hôtels sur les plages d'Hammamet à Djerba.
La route des vins est destinée à relier les sites historiques, l'histoire du pays et le plaisir des gourmets. Une bonne douzaine de domaines viticoles sont situés à proximité immédiate de fouilles anciennes et de sites du patrimoine mondial. Les ruines de la seule ville punique survivante, Kerkouane, près de la cave Kurubis. Le Domaine Neferis près de Tunis avec le meilleur musée du Bardo au monde et des mosaïques uniques. La cave Shadrapa près des ruines antiques de Dougga.
