Un couple tunisien débarqué au Canada il y a 6 ans, Anis Haddaji et sa femme Neyla qui sont derrière ce voyage culinaire. Brika est un resto qui fait flotter depuis peu sur Lévis au Quebec les arômes de la cuisine tunisienne et de la Méditerranée.
Brika, un gout de Tunisie au Canada à 13.96$
Le restaurant a ouvert ses portes le 29 septembre 2019. Il porte le nom de sa spécialité : la célèbre brik à l’œuf doré et croquant.
La brika (aussi appelée brik), une pâte phyllo faite maison farcie d’une purée de pommes de terre, d’échalotes, de câpres, d’épices, de viande (le «classique» se fait avec du thon), de fromages et d’un œuf cuit au goût.
Le restaurant sert aussi les classiques de la gastronomie tunisienne comme le couscous à l’agneau, ou au poison ; en entrée la fameuse salade mechouia. Neyla, la femme du propriétaire, tient la reine des fourneaux.
E.ch
