Carotte orange, radis rose, betterave pourpre, navet violet, crevette grise, viandes rouges, blanches et noires… La cuisine est d’abord un plaisir des yeux avant d’être celui des papilles.
Les plats de chef Samy, un mélange de saveurs et de couleurs
Plus que de simples assiettes, les plats de chef Samy sont presque des oeuvres d'art.
Ce jeune chef de 32 ans, passionné de terroir, se veut soucieux de la transparence la plus totale.
La ligne est simple et ça commence de très bonne heure au marché pour sélectionner les meilleurs produits au fil des saisons. « Ma passion est de mettre les produits en valeur dans une cuisine qui ne les dénature pas et fait ressortir les saveurs. Tout est dans l’association des parfums et le mariage de produits, dans les couleurs naturelles et les bons assaisonnements » précise le chef Sami Rezgui
« Après des études de commerce international, j'ai travaillé de nombreuses années, mais la passion de la cuisine m'a rattrapée et cette reconversion m'a permis de se lancer dans ce domaine » explique-t-il
Sami Rezgui a développé sa passion pour la cuisine au fil des années en travaillant dans le monde de la restauration.
Il s’est inscrit à l’École de formation professionnelle de MonPlaisir ''L'académie des chefs'' afin de cultiver sa passion pour la cuisine et de la vivre au maximum.
Un exemple plein de soleil qui nous montre à quel point la cuisine naît de la rencontre de fortes personnalités, toutes riches de leurs expériences et de leurs aspirations…
