Mehdi Saad est oléologue, ou, pour être plus précis, et lui donner son titre excact : "Chef de jury de dégustation et d'analyse sensorielle".
L'huile d'olive tunisienne vue par l'expert Mehdi Saad
Il a fait ses armes au Conseil Oléicole International, et s'est formé auour de la Méditerranée, dans les pays que relie l'olivier fédérateur. Mais avant tout, bien sûr, du nord au sud de la Tunisie, et da,s toutes les régions productrices d'huile. De Béjà à Mahdia, et de Sfax à Sidi Bouzid ou Gafsa, il connait les terroirs, les spécificités, les rituels de dégustation.
Grâce au palais d'un expert, l'on apprendra davantage sur l'huile d'olive tunisienne à travers l'interview jointe...
