"Ce samedi et ce dimanche, on va faire une préouverture avec les beignets dans l’après-midi. Ce week-end, ce sera aussi l’occasion de goûter les bricks à l’œuf et les bricks au maroilles à emporter. C’est nouveau, on est attaché à la Tunisie et le Nord, donc on a fait un combiné avec le maroilles", annonce Ali Khalfet.
Et ce sera tout pour le moment. Le reste de la gamme suivra progressivement jusqu’au mois de mai. Il manque en effet encore un peu de petit matériel, et surtout l’équipe dont le patron s’est entouré débute ! "On voulait décoller doucement car l’équipe en est à ses débuts. Je viens de les former. On sera quatre normalement. Au fur et à mesure qu’on ouvre, on étendra la gamme de produits salés", précise le patron du Tunisien, qui a désormais sa nouvelle enseigne. Dans un premier temps, il ouvrira avec certitude les week-ends, et le plus possible les après-midi de la semaine, en fonction de la météo.
