La 5ème édition du concours culinaire national "La Fourchette d'Or" a été un véritable succès, mettant en lumière les talents prometteurs de la scène gastronomique tunisienne.
En photos : Le concours La Fourchette d'Or sublime les produits du terroir
L'épreuve de pâtisserie, qui s'est déroulée sous le thème "l'utilisation de la rose de Kairouan, de l'eau de fleur d'oranger de Nabeul et des dérivés de dattes dans la pâtisserie internationale", a révélé des créations exceptionnelles et originales.
Le premier prix de cette édition a été remporté par Marwa Maatoug, dont la pâtisserie a su conquérir les papilles des juges par son esthétisme et son goût subtil. Sa création a su magnifier les saveurs de la rose de Kairouan, de l'eau de fleur d'oranger de Nabeul et des dérivés de dattes, offrant une expérience gustative inoubliable.
Ikram Sahbi a décroché le deuxième prix grâce à sa pâtisserie innovante, qui a su mêler habilement les arômes délicats de la rose de Kairouan, de l'eau de fleur d'oranger de Nabeul et des dérivés de dattes. Sa création a su captiver les jurés par son originalité et son harmonie des saveurs.
Quant à Djidja Aurélie, elle a remporté le troisième prix grâce à sa pâtisserie créative et audacieuse, mettant en valeur les ingrédients traditionnels de manière surprenante. Sa maîtrise de la rose de Kairouan, de l'eau de fleur d'oranger de Nabeul et des dérivés de dattes a été saluée par les membres du jury, qui ont été séduits par sa finesse et son talent.
Le prix du meilleur biscuit a été décerné à Ahmed Meddeb, dont la création a su révéler toutes les subtilités des ingrédients imposés par le concours. Son biscuit, associant habilement la rose de Kairouan, l'eau de fleur d'oranger de Nabeul et les dérivés de dattes, a été salué pour sa texture parfaite et son goût exquis.
Cette 5ème édition du concours culinaire "La Fourchette d'Or" a été l'occasion de mettre en avant la richesse et la diversité des produits du terroir tunisien. Les étudiants participants ont su relever le défi en proposant des recettes innovantes de plats tunisiens revisités et de pâtisseries, faisant honneur à la gastronomie locale.
Les produits du terroir, tels que la tomate séchée, les dérivés de dattes et les eaux florales d'oranger bigaradier et de roses, ont été sublimés par la créativité des étudiants, qui ont su allier tradition et modernité dans leurs réalisations culinaires.
Cette édition du concours a bénéficié du soutien de l'Institut Maghrébin de Management et de Tourisme, ainsi que du projet PAMPAT, du GICA (Groupement des Industries de Conserves Alimentaires) et du Groupement Interprofessionnel des Dattes.
