Le Dr Simon Poole, un expert britannique du régime méditerranéen, a présenté le livre en soulignant les profonds bienfaits de la cuisine tunisienne pour la santé, tandis que l'ambassadeur Nabil Ben Khedher a souligné l'importance du tourisme culinaire en espérant que le livre - l'une des rares publications sur la cuisine tunisienne écrite en anglais - servira d'outil promotionnel pour attirer les visiteurs du Royaume-Uni et d'ailleurs en Tunisie.
La conférence a été suivie par des membres du BTS et un certain nombre de professionnels de l'industrie alimentaire et de l'hôtellerie, ainsi que par des représentants des médias britanniques. Elle a été suivie d'une séance de dédicace et d'une réception au cours de laquelle un assortiment de délicieux grignotages et de friandises tunisiennes - préparés par LEMMA - a été servi.