Djerba Management Organisation a le plaisir de vous annoncer la parution de son nouveau livre culinaire « DJERBA L’ILE AUX SAVEURS » et de vous inviter à découvrir les produits du terroir et les plats présentés dans ce livre.
Lancement du nouveau livre culinaire ''Djerba, l’île aux saveurs ''
Ce projet mis en œuvre par DMO Djerba organisme de gestion de la Destination Djerba, a été réalisé grâce au financement du Secrétariat d'État suisse à l'Economie SECO dans le cadre du projet « Destination Sud-Est Tunisie », et du programme Tounes Wijhetouna financé par l'Union Européenne, avec l’appui technique de Swisscontact en partenariat avec le Ministère du Tourisme et de l'Artisanat Tunisien.
Convaincu que la cuisine est un formidable vecteur de transmission et de rencontres, le DMO Djerba, qui fédère de multiples prestataires pour promouvoir
un tourisme diversifié, inclusif et durable, s’est lancé à la découverte de la cuisine djerbienne.
« Djerba, l’île aux saveurs » est le fruit d’un travail collectif auquel ont participé plus de 70 personnes et agréé par 4 chefs de cuisine tunisiens chevronnés.
Il comporte 30 recettes réparties en plusieurs thèmes définis qui racontent l’histoire de ce patrimoine insulaire marqué par un héritage culturel riche (arabe,
juif, amazigh, maltais, Turque, andalou…) et comme pour aller à la rencontre de ses habitants et découvrir leur mode de vie.
Le livre est proposé au prix de 45DT, ou 25 euros.
Les produits du terroir et les plats cuisinés :
DMO Djerba a collaboré avec le centre de formation touristique de Djerba pour la préparation et la mise en conserve des plats sous la supervision des chefs enseignants du centre et ses hygiénistes ; et préparés par leurs jeunes apprenants.
Présentés dans un joli design innovant et original mettant en avant les symboles de l’île (le Djerbien, le Menzel, les palmiers, les couleurs de Djerba…). Le package représente en lui-même un produit souvenir exceptionnel.
Plats cuisinés: Thrid; Chakchouket Nfes; Yahni Bel Karnit; Rouz Jerbi bel Choubay; Rouz Jerbi bel Lham; Sauce Masfouf; Klayet Lham; Charmoulet Hout; Kadid; Kleya
Produits de terroir: Bssisa noisette; Bssisa blé; Bssisa Kmemen; Bssisa sorgho aux fruits secs; Harissa fumée; Figue séchée avec d’huile d’olive; 6 sortes d'épice; Tomate séchée; Zommita; Sorgho.
Les points de vente des produits de terroir et plats cuisinés :
- Sur Djerba : DMO Djerba au 00216 75 651 063, par courriel à l’adresse mail : contact@destinationdjerba.com, sur la page Facebook :Dmo Djerba
