La culture culinaire joue un rôle important dans le développement du tourisme et constitue un vecteur de croissance économique des pays.
Un cycle de formation sur les recettes à base de dattes
Dans ce cadre du développement de la « Route Culinaire », une quarantaine de participants incluant des associations, des formateurs, des représentants de groupements économiques et des apprentis cuisiniers ont bénéficié d’un cycle de formation qui porte sur les recettes innovantes de dattes.
Avec le chef cuisinier, ils ont appris à faire quatre recettes à base de dattes.
Conjointement avec l’Agence de Formation dans les Métiers du Tourisme (AFMT), ce cycle de formation a été organisé par le projet le projet « Promotion du Tourisme Durable en Tunisie » - une action conjointe de l'Union européenne dans le cadre de son programme « Tounes Wijhetouna » et du Ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) mise en œuvre par la GIZ Tunisie en partenariat avec le Ministère du Tourisme et de l'artisanat - Tunisie.
Il vise la valorisation du produit dattes et ses dérivés et l'introduire dans l'offre culinaire de la région sud-ouest.
